Bolti hentes tanfolyam indul Budapesten!

Elmélet és gyakorlat aránya:
70 (20%) elméleti; 280 (80%) gyakorlati óra

A képesítés rövid leírása:

Húsrészeket szakszerűen előkészít, testtáji darabolást, csontozást végez, hús és húskészítmény hűtőpultra helyezését végzi, kereskedelemben értékesítést végez, kiszolgálja a vevőket.

Foglalkozás jellemzői:

A bolti hentes, eladó a hús- és hentesáruk sikeres eladásáért felel elsősorban. Mivel a vásárlók vele találkoznak elsősorban, ezért ő tájékoztatja őket, ad nekik tanácsot az árukkal és árakkal kapcsolatosan. Főnöke a boltvezető, kollégája a bolti pénztáros, az eladó és az árufeltöltő. Munkája része továbbá az áruk, az árak elhelyezése, valamint a leltározásban és raktározásban való közreműködés. Ahhoz, hogy munkáját sikeresen végezze, tájékozottnak kell lennie a hús- és hentes termékek körét, illetve a vásárlói igényeket illetően. Ez utóbbi miatt munkája során nagy hangsúlyt kell fektetnie a vásárlókkal való jó kapcsolat kialakítására.

A részszakképesítéssel rendelkező képes:

• átvenni a munkaterületet,
• anyagokat átvenni, készletezni,
• felmérni, előkészíteni a szükséges anyagokat, eszközöket,
• betartani a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és minőségbiztosítási előírásokat,
• testtáji darabolást végezni, testet húsrészekre bontani,
• húsrészeket formázni, csontozni,
• kereskedelemben húst és húskészítményt értékesíteni, kiszolgálni,
• hús, húskészítmény pultra történő előkészítését végezni,
• vevőket kiszolgálni,
• adatot rögzíteni, feldolgozni, szolgáltatni, dokumentálni,
• eszközöket használni, gépeket kezelni,
• betartani a tevékenységre vonatkozó előírásokat

A képzés moduljai:

• 10891-16 Mikrobiológia, higiénia és minőségbiztosítás
• 10928-16 Darabolás, csontozás
• 10930-16 Húsipari értékesítés

Intenzitás:

Elmélet: heti 30 (5*6) óra, Gyakorlat: heti 40 óra (5*8) óra

Bemeneti feltételek:

alapfokú iskolai végzettség, iskolai előképzettség hiányában a képzés megkezdhető a 56/2016. (VIII. 19.) FM rendelettel módosított 41/2013. (V. 28.) VM rendelet 3. mellékletben az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában, foglalkozás egészségügyi alkalmasság megléte, betöltött 16. életév és a tankötelezettség teljesítése

A résztvevők kiválasztásának a módja: írásbeli és szóbeli szakmai alkalmassági vizsgálat

A tanfolyammal kapcsolatban érdeklődjön a Pest Megyei Kormányhivatal Foglalkoztatási Osztályán!

Jelentkezz!

Üdvözlettel:
„IOSZIA” Duális Szakképzési és Felnőttképzési Intézmény.
FELNŐTTKÉPZÉS